जयपुर की 75 साल पुरानी इस कचौरी की दुकान का स्वाद आपका भी जीत लेगा दिल, विदेशी भी आते यहाँ
जयपुर दर्शन डेस्क, राजस्थान भारत का एक ऐसा राज्य है। जो अपनी संस्कृति परंपरा और रहन-सहन के लिए हर जगह पहचाना जाता है। यह जगह अपने जाए केदार व्यंजनों के लिए भी पहचानी जाती है। राजस्थान के जयपुर को गुलाबी सिटी यानी पिंक सिटी के नाम से पहचाना जाता है और यहां का जायका दुनिया भर में फेमस है। यहां जब आप छोटी-छोटी गलियों से गुजरेंगे तो हर जगह पुराने इस बात की खुशबू आपका दिल जीत लगी। आज हम आपको जयपुर के जोहारी बाजार में स्थित एक ऐसी दुकान के बारे में बताते हैं। जहां 75 सालों से लोगों को स्वादिष्ट जायके का आनंद लेने को मिल रहा है। यहां पर श्रीराम चाट भंडार नाम की एक दुकान है जिसे अब चौथी पीढ़ी चल रही है। यहां मिलने वाले कचोरी समोसा और चाट का 75 साल पुराना स्वाद आज भी बरकरार है। दूर-दूर से लोग यहां चार्ट समोसा खाने के लिए पहुंचते हैं।
75 सालों से बरकरार
स्वाद श्री राम चार्ट भंडार किए दुकान शेखावाटी से जयपुर जाकर शुरू की गई थी। यह 75 सालों पुरानी है और इसकी विरासत लगातार आगे बढ़ती चली जा रही है। इस दुकान में कचौड़ी, समोसा और चाट मिलता है जिसका स्वाद लेने के लिए न सिर्फ स्थानीय लोग बल्कि विदेशी लोग भी पहुंचते हैं। जयपुर घूमने आने वाले पर्यटक इस दुकान का पता करके यहां तक पहुंचते हैं।
खास है बनाने का तरीका
यहां पर जो चीज बनाई जाती है उसमें शुद्ध घी में पिसे हुए मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। दाल और प्याज कचोरी लोगों के बीच बहुत फेमस है जिसे सब्जी और हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। दुकान चलाने वाले खुद अपने हाथों से कचौड़ी, समोसा, कांजी बड़ा, दही बड़ा और पापड़ी चाट तैयार करते हैं, जो लाजवाब होता है। यहां पर सब कुछ सीक्रेट मसाले से तैयार किया जाता है। सुबह 8:00 बजे से दुकान शुरू हो जाती है और रात 10:00 बजे तक यहां लोगों की भीड़ लगी रहती है।