फूड सेफ्टी अवेयरनेस: छोटी सादड़ी में 155 व्यापारियों को स्वच्छता और लाइसेंस नियमों पर ट्रेनिंग, खाद्य सुरक्षा विभाग की अनूठी पहल
प्रतापगढ़ न्यूज़ डेस्क - प्रतापगढ़ जिले के छोटीसादड़ी में एफएसएसएआई द्वारा अधिकृत एजेंसी ने खाद्य व्यापारियों को खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण दिया। सभी प्रतिभागियों को खाद्य प्राधिकरण नई दिल्ली से प्रमाण पत्र मिलेंगे। मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. जीवराज मीना ने बताया कि यह प्रशिक्षण सभी खाद्य विक्रेताओं के लिए अनिवार्य है। इसमें मिठाई-नमकीन विक्रेता, होटल, रेस्टोरेंट, किराना व्यापारी, सब्जी-फल विक्रेता और चाय-नाश्ते की दुकानें शामिल हैं।
प्रशिक्षक दीपक पाल ने व्यापारियों को खाद्य सुरक्षा के नियमों की जानकारी दी। उन्होंने खाद्य पदार्थों के भंडारण, तापमान नियंत्रण और समाप्ति तिथि पर विशेष ध्यान दिया। खाद्य सुरक्षा अधिकारी सुनील कुमार पामेचा ने बताया कि यह निशुल्क प्रशिक्षण है। उन्होंने स्पष्ट किया कि खाद्य पदार्थों का विक्रय, निर्माण, भंडारण या परिवहन करने वाले सभी व्यापारियों को लाइसेंस लेना आवश्यक है।
प्रशिक्षण में कई महत्वपूर्ण नियम बताए गए। दुकान में खाद्य लाइसेंस प्रदर्शित करना अनिवार्य है, खाद्य पदार्थों को खुले में नहीं रखना है, उच्च गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करना है। खुले मसाले और तेल की बिक्री प्रतिबंधित है। कर्मचारियों के स्वास्थ्य प्रमाण पत्र, कीट नियंत्रण और साफ-सफाई पर विशेष जोर दिया गया।
