शेखावाटी के लाल प्याज की मिठास बढ़ा रही किसानों की आय, देश-विदेश में मांग

राजस्थान के शेखावाटी जिलों का लाल प्याज अपनी मिठास और खास स्वाद के लिए देश और विदेशों में मशहूर है। यह प्याज भोजन की थाली का हिस्सा बनकर खाने का स्वाद दोगुना कर देता है।

सीकर जिले के धोद इलाके में किसान लाल प्याज की खेती पर अधिकतर निर्भर हैं। क्षेत्र के किसानों की जेब अब इस मीठे प्याज की खेती के कारण भारी हो रही है। शेखावाटी के लाल प्याज की विशेष पहचान इसकी मिठास और रंगत से होती है, जो इसे अन्य प्रकार के प्याजों से अलग बनाती है।

इस मीठे प्याज की विशेष मांग पंजाब, हरियाणा, दिल्ली और गुजरात जैसे राज्यों में रहती है। इसके अलावा, कुछ निर्यातक इसे अंतरराष्ट्रीय बाजार में भी भेजते हैं, जिससे किसानों की आय में बढ़ोतरी होती है।

किसानों का कहना है कि लाल प्याज की खेती न केवल उनकी आर्थिक स्थिति को मजबूत कर रही है, बल्कि क्षेत्र की पहचान और कृषि विकास में भी योगदान दे रही है। कृषि विशेषज्ञों का मानना है कि शेखावाटी के लाल प्याज की विशेष गुणवत्ता और स्वाद इसे भारतीय बाजार में अलग पहचान देती है और इससे क्षेत्र के किसानों को दीर्घकालिक लाभ मिलने की संभावना है।