दाल-बाटी-चूरमा से लेकर केर-सांगरी तक, वीडियो में देखे राजस्थान की वो शाही रेसिपीज़ जो हर खाने वाले को बना देती हैं दीवाना

हमारा देश भारत अपने खान-पान और रीति-रिवाजों के लिए जाना जाता है। और अगर बात राजस्थानी खाने की हो, तो क्या कहने। यहाँ के खाने का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। यहाँ के सभी व्यंजन अपने अनोखे स्वाद, भारतीय मसालों और पारंपरिक व्यंजनों के लिए दुनिया भर में मशहूर हैं। अगर आप भी राजस्थानी व्यंजनों का असली स्वाद और आनंद लेना चाहते हैं, तो राजस्थान अपनी दाल-बाटी के लिए जाना जाता है। अगर आप वहाँ जाते हैं, तो इसे खाए बिना आपकी यात्रा बेकार है। राजस्थानी खाना अपने अनोखे स्वाद, भारतीय मसालों और पारंपरिक व्यंजनों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है। तो चलिए इन 5 चीज़ों को ज़रूर ट्राई करें।

1. दाल बाटी चूरमा
राजस्थान का नाम सुनते ही अगर खाने की बात हो, तो दाल-बाटी का नाम सबसे पहले आता है। इसे राजस्थान की शान माना जाता है। सादी तुअर, मूंग दाल, घी में डूबी सादी बाटी और मीठा चूरमा। इन्हें एक साथ खाने का एक अलग ही मज़ा है।

2. गट्टे की सब्ज़ी
राजस्थान की गट्टे की सब्ज़ी भी दुनिया भर में मशहूर है। इसके लिए, मसालेदार बेसन के रोल को दही की ग्रेवी में उबालकर पकाया जाता है। यह आपको चपाती, पराठे या चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगेगा। और इसका स्वाद ऐसा है कि इसे शब्दों में बयां नहीं किया जा सकता।

3. केर सांगरी की सब्ज़ी
सूखे रेगिस्तानी फलों से बनी यह सब्ज़ी खास तौर पर गर्मियों में बनाई जाती है। यह तीखी, तीखी और लंबे समय तक टिकने वाली होती है। इसके अलावा, यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।

4. लाल मास
मटन से बनी यह तीखी लाल ग्रेवी उन लोगों के लिए है जो मांसाहारी हैं और मसालेदार खाना पसंद करते हैं। इसे बाजरे की रोटी या चावल के साथ खाया जाता है।

5. मोहनथाल
राजस्थान की कई मिठाइयाँ मशहूर हैं, जिनमें घेवर भी शामिल है, इसके अलावा मोहनथाल भी यहाँ की एक मशहूर मिठाई है। जिसमें बेसन, घी और दूध मिलाया जाता है। इसे यहाँ सिर्फ़ खास मौकों पर ही बनाया जाता है। अगर आप कभी राजस्थान जाएँ या किसी राजस्थानी रेस्टोरेंट में जाने का मौका मिले, तो इन व्यंजनों को ज़रूर आज़माएँ। इन्हें एक बार खाएँगे, तो बार-बार याद रखेंगे। तो अपने परिवार के साथ जरूर जाएं और राजस्थानी भोजन का आनंद लें।