Bhilwara 75 कराेड़ से बन रहा नया प्लांट, रोज 7.50 लाख लीटर दूध प्रोसेस, प्रदेश की तीसरी बड़ी सरस डेयरी होगी
भीलवाड़ा न्यूज़ डेस्क, भीलवाड़ा सरस डेयरी में 75 करोड़ रुपये की लागत से पांच लाख लीटर क्षमता का नया प्रोसेसिंग प्लांट बनाया जा रहा है। यह पूरी तरह से हाइजीनिक होगा और केवल कंप्यूटर से संचालित होगा। एमडी विपिन शर्मा ने कहा कि भीलवाड़ा डेयरी के पास अभी भी 2.5 लाख लीटर का प्रोसेसिंग प्लांट है, नया प्लांट शुरू होने के बाद यह क्षमता बढ़कर 7.5 लाख लीटर हो जाएगी। इसके बाद यह अधिकतम दुग्ध प्रसंस्करण क्षमता वाली राज्य की तीसरी सबसे बड़ी डेयरी होगी। जयपुर डेयरी में अधिकतम 10 लाख लीटर दूध संसाधित करने की क्षमता है, अजमेर में प्रतिदिन 8 लाख लीटर दूध है। प्लांट की स्थापना 1983 में हुई थी, जहां अब 2.5 लाख लीटर दूध का प्रसंस्करण किया जा रहा है। नए प्लांट के अगले महीने शुरू होने की उम्मीद है।
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डेयरी के पास 5 लाख लीटर की क्षमता वाला नया प्रोसेसिंग प्लांट, 5 साइलो यानी एक लाख लीटर के टैंक हैं। (इनसेट) इसके लिए भवन बनाया जा रहा है। जर्मनी से मशीनें डेयरी कंसल्टेंट एलके जैन ने बताया कि नए प्रोसेसिंग प्लांट में 30 लाख रुपये की लागत से जर्मनी से ऑटोमेटिक डी स्लज सेपरेटर खरीदा गया है. यह सेपरेटर हर घंटे 10,000 लीटर दूध को फिल्टर करेगा। यह पूरी तरह से कंप्यूटर से संचालित होगा। साथ ही यह पूरी तरह से हाइजीनिक है। यानी पांच साइलो। एक लाख लीटर टैंक का निर्माण किया जा चुका है। ये इंसुलेटेड स्टोरेज टैंक हैं। इनमें दूध कई दिनों तक खराब नहीं होता है। इससे भी होगा फायदा कचरा कम होगा। आय डेयरी आय में वृद्धि होगी। दूध की गुणवत्ता में सुधार होगा। बिजली और पानी की खपत कम होगी। मानव संसाधन की आवश्यकता भी कम होगी।